幼教网整理了关于营养胎教《怎么样给胎儿进行全方位的营养胎教》，期望对胎教学习有所帮助，仅供参考。
胎教非常讲究精神营养和物质营养。精神营养指通过良性刺激（如胎教音乐）给胎儿以精神性的感染，满足胎儿身心发育的需要；物质营养指通过孕妇给胎儿物质性的食物营养，满足胎儿身心发育的需要。两者都十分要紧，不可偏废。
胎儿的物质营养输送要通过孕妇饮食这个中介渠道，所以孕妇饮食调理就看上去十分要紧。然而，孕妇饮食调理又不止是为胎儿的，也为孕妇自己，由于孕妇饮食好坏关系到孕妇身心健康，孕妇身心健康又关系胎儿身心健康，因此，孕妇饮食调理具备两全其美有哪些用途，不可以疏忽和随意。
孕妇妊娠消耗较大，需要气血充盈，这就要调气养血，调气养血的要紧方法即饮食调理。饮食调理得好，孕妇气血畅通，生理机制平衡协调、和谐统一，可消除妊娠引起的病症，恢复和激起生理积极原因，产生中医所谓顺性补虚和因势攻邪有哪些用途，出现真、善、美三位一体的成效，既达到养胎目的，又发挥胎教功能。这就是孕妇饮食调理的美学意义。
孕妇饮食调理包括色、香、味、形、质等审美原因。烹饪美学觉得，食物的基本组成有三个要点：卫生、营养、美感。其中美感（色、香、味等）满足感官享受的需要，釉食物的卫生、营养相依有关，缺一不可。孕妇因为生理、心理的特殊需要，对食物卫生、营养、美感需要更高。假如食物缺少美感，会干扰孕妇食欲，食物营养也就不起用途。因此孕妇家庭应十分看重孕妇饮食调理是不是符合以下审美原因需要。
色
国内有色恶不食之说，意思是不吃色彩不美的食物。为了引起孕妇的食欲，给孕妇做的菜肴要讲究色彩美。色彩有冷暖美感之分，孕妇吃的菜肴也要有冷暖美感。比如初孕期孕妇胃口不佳，心情不好，给她做一个糖醋红丁的暖色菜。把带叶的小红萝卜切成菊花状，浇上白糖和醋，看起来色泽鲜艳，给孕妇以热情、乐观、开心的感觉，吃起来酸甜清脆，诱惑食欲，孕妇看后感觉美，品尝后心情愉快，这就是暖色菜的功能。再如做一个西式的奶油蘑菇菜心，把煮熟的菜心放在盆中呈放射状，中间浇上咸淡适合的牛奶蘑菇。这个冷色菜看起来宁静、淡雅，吃起来清淡、平和，给孕妇以安宁的美感，也合适初孕期妇女的口味。
一般说来，给孕妇吃的菜肴应以白色、红色、黄色、绿色、茶色为主。白色给孕妇以贞洁、软嫩、清淡之感。红色给孕妇以热情、美好之感。黄色给孕妇以温暖、高贵之感。绿色给孕妇以清爽、鲜活之感。茶色给孕妇以芬芳、庄重之感。应少用或不需要黑色、紫色。由于黑色给人以苦涩感，紫色给人以忧郁感，会使孕妇不快。除此之外，应该注意借助菜肴材料的本色美，配莱时注意色彩的对比，如此能更好突出视觉美，从而增进食欲。
香
国内又有臭恶不食之说，意思是不吃有异味的东西。异味指臭气、腐气、腥气、臊气、膻气等，常人不愿接触，更不需要说孕妇了。孕妇吃的菜肴的材料不少具备本色香，如鸡肉香、鱼肉香、蔬菜香等，材料经过烹调，又具备炒、炖、卤等烹调香。孕妇也需要一些调料香，如烹调时加入的酒、醋、葱产生的香味。对孕妇来讲，菜肴的香最好是清香（清爽、幽远、淡雅）、芳香（芬芳扑鼻）、鲜香（似带鲜味），香而不浓，能引起食欲而不太刺激。浓香、醇香、异香，香味浓烈，刺激嗅觉，合适常人，但不合适孕妇，孕妇的生理、心理不可以适应浓郁香味的刺激。
孕妇菜肴具备香味，十分要紧，能使孕妇产生好的情绪反应。孕妇品尝菜肴前嗅到香味，引起唾液分泌，产生食欲，同时引起香的情绪体验，开心、喜欢之情自然地产生，未动筷先对菜肴产生好的印象，品尝时势必津津有味，有益于营养的吸收和身体的健康。
味
孟子日：口之于味，有同嗜焉。说明大家对美味的食物非常有兴趣。昧有多种，基本上都能引起孕妇快感和美感。成甜适合的食物，使孕妇感到柔和醇美。孕妇出现妊娠反应时，尤好酸味菜肴，感觉解腻爽口。微辣味也有增香解腻有哪些用途，能增进孕妇的食欲。孕妇有兴趣也比较适合孕妇口味的是鲜味。菜肴的鲜味主要来自畜类、水产类和菌类，鸡汁、火腿、虾、蘑菇等不只营养丰富，而且味道鲜美，孕妇要多品尝。国内各地菜肴各具独特的美味，如酸甜味、甜咸味、鲜成味、辣咸味、香成味、香糟味、香辣味、酸椒味、鱼香味等，都是复合味，合适各地孕妇的口味。但比较起来，更合适孕妇的还是清淡、平和、甘温的口味。口味浓厚、刺激太甚的菜肴，孕妇是不合适的。为此，为孕妇做的菜肴应以鲜成、成甜、甜酸等平和型口味为好。为了增进孕妇的食欲，可以使菜肴稍有酸、辣的刺激性，如孕妇喜欢的酸辣汤。
味又有荤素之别。荤味菜肴用活鲜烹制而成，味感较浓，孕妇多食会腻厌。素味菜肴味感较清淡、平和、素雅、鲜美，孕妇多食无妨。给孕妇做的菜肴最好是荤素搭配，如香菇炖鸡、青椒里脊、芹菜肉丝、兔肉爆葱、猪肝菠菜等，荦素味相辅相成，营养更为丰富，口味也更为鲜美。
形
孔子日：割不正不食。意思是不可以吃切割得不整齐的东西。古时候胎教学说常常提到割不正不食这句话，可见孕妇食物需要有美好的形状。食品造型美好，能引起人好的审美反应，使观之者动容，不然看起来不美，也就不想动筷。孕妇因为妊娠反应，本来就胃口欠佳、食欲衰退，假如给她吃的食物引不起美感，即便营养再丰富也不想吃。中国菜十分讲究菜肴形的美感，一部烹饪美学，大都讲菜肴形式美的构成。给孕妇吃的菜肴当然不必如宴会上的菜肴那样精致漂亮，但也得讲究点艺术。比如清蒸仔鸡、红烧平鱼形象完整而饱满，能使孕妇感到自然形的美感。蝴蝶冷盆、珊瑚藕片模仿自然形，能使孕妇感到模仿形的美感。不少冷盘、炒菜、点心都可制作成几何形态，或直线，或曲线，或折线，或放射形，或八角形，或圆形，能使孕妇感到柔和、优美、变化、协调等几何形的美感。所以，给孕妇做食物，应该懂一点对称、对比、重复、步伐、虚实、参差之类形式感的审美常识，那样，做的菜肴能更讨孕妇的喜欢。
质
不少菜肴有酥、烂、软、嫩、脆、爽等特征，这是菜肴给人的质感之美。孕妇因为妊娠，对菜肴的口味需要比较高，也对菜肴的某些质感更有兴趣。如她们喜欢嫩、脆．松、软、糯、烂、酥、爽、滑、润、清等菜肴，不只口味美，而且咀嚼不费劲。因此，给孕妇做的菜肴要有点特殊性，细嫩平和、清而有质、醇而酥烂最好，防止老、涩等不好的质感。孕妇感到菜肴质感美，势必吃得开心，吸收的营养也多，身心愉悦的快感、美感自不必说了。
上述孕妇食物的各种美感，一般是有机组合在一块的。也就是说，做得好的孕妇食物同时具备色、香、味、形、质等美感。尽量地满足孕妇对食物的审美需要，是孕妇亲人的责任，也是胎教的需要。
妈妈对食物的偏好可能对胎儿味觉有影响
胎教调查表明，妈妈的某种偏好总是也是孩子的某种偏好。英国一项研究结果表明，婴儿偏好妈妈怀孕期间常常食用的食品。科学研究小组做过一项实验，24名孕妇被分成两组，一组常常食用茴芹，另一组则相反。婴儿生下来后，研究职员立即让他们闻苗芹的气味，察看其反应，并在婴儿出生4天后第三让他们闻这种气味。结果食用茴芹的妈妈的婴儿对这种气味表示出兴趣，而未食用茴芹的妈妈的婴儿，则要么对茴芹的气味反应淡漠，要么表现出反感。
研究成就提供了有力的证据，说明孕妇妊娠期间对一些味道的好恶对胎儿味觉的形成可能有影响
